Entreprise 100% québécoise
Produits laitiers, œufs et fromages
Les produits laitiers, un savoir-faire québécois, de la production à la transformation
Ces ingrédients fonctionnels servent à mettre en oeuvre les recettes dans nos traditions culinaires québécoises. Certains produits sont aussi des aliments prêts à consommer, donc un élargissement de votre offre, facile à mettre en oeuvre.
Aides culinaires
En cuisine professionnelle, les matières grasses, oeufs et produits laitiers sont des ingrédients actifs et permanents dans l'estimé de la rentabilité.
Patrimoine québécois
Le Québec a su se créer et développer une industrie laitière de haut niveau. La consommation est toute aussi élaborée.
Qualité professionnelle
Les qualité des productions influence directement leur conservation, donc votre coût de revient.
Variété
Ces ingrédients sont des produits semi-finis. Leur goût et texture sont à tester selon votre usage et votre capacité de valorisation.
Des produits appréciés par tous nos chefs, en résidences, prêts à emporter ou servis à l'assiette
Facilité d'utilisation
De l'entrée au dessert, en sandwich ou grilled cheese, froid ou chaud, les produits laitiers accompagnent les besoins des chefs, dans tous les types de restaurations.
Les fromages, une particularité québécoise
Le travail des maîtres fromagers est valorisé au Québec. Au-delà du cheddar, une offre de notoriété mondiale est produite en pâtes molles et fermes, chèvres et brebis. Elle se retrouve en restauration.
Créativité
On pense aux desserts, au moelleux dans un burger, à une raclette, au gratiné, aux assiettes de fromages fins, à la tomate mozza. Les interprétations en cuisine sont accessibles et suscitent un plaisir immédiat pour vos clients.
Autonomie culinaire
Tout autant que pour la recherche d'une autonomie alimentaire, les oeufs et produits laitiers d'ici vous procurent une liberté de travail en cuisine. Vous pouvez tout composer.
Catégories de produits laitiers, oeufs et fromages
- Beurres non salés et salés
- Bocconcini et mozzarella
- Boissons végétales (soya, amandes, avoine)
- Bries
- Cheddars, gouda et edam
- Crème pâtissière
- Crème sure
- Crèmes (à fouetter, pour la cuisson)
- Emmental et fromage suisse
- Feta
- Fromage à la crème
- Fromage bleu
- Fromage de chèvre
- Fromage de spécialité
- Fromage en grains
- Fromage vegan
- Haloumi
- Lait
- Margarine
- Mascarpone et ricotta
- Œufs
- Parmesan
- Yogourts